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Industrialização de leites (Alimentos e Bebidas)
Produção e industrialização de alimentos
Abordaremos a Produção e in dustrialização de alimentos e as maneiras de a população ter uma alimentação saudável, construindo condições sociais e am bientais que garantam uma vida digna para todos. Para isso, precisaremos conhecer melhor a história do uso da terra e da produção dos alimentos para podermos, então, discutir como as
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INDUSTRIALIZAÇÃO DE LEITES. R$ 36.00. Este livro abrange o estudo desde a composição química, os fundamentos, o beneficiamento, até os processos e controles do leite. Nele, são apresentados os procedimentos básicos da fabricação de queijos; as características das principais raças bovinas leiteiras no Brasil; os detalhes sobre o ...
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